Hoje vou partilhar uma receita que tive o prazer de transcrever para o meu caderno. Esta receita estava no caderno de receitas da D. Isaura (minha sogra), e chamou-me atenção pelo seu nome, não sei a sua origem.
Um bolo simples, em camadas, mas que vai surpreender. E curiosamente fica mesmo negro.
Pode ser servido como sobremesa ou até mesmo para o lanche, é delicioso com um chá e um grupo de amigas à conversa...
Ingredientes:
- 200 gramas de manteiga;
- 250 gramas de açúcar;
- 200 gramas de farinha com fermento;
- 50 gramas de cacau;
- 4 ovos;
- 1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio;
- Manteiga para untar a forma.
Cobertura e recheio;
- 200 ml de natas batidas em chantilly com 1 colher (de sopa) de açúcar.
1. Unte o tabuleiro de 30x20 cm com manteiga e polvilhe com farinha. Se quiser jogar pelo seguro pode colocar uma folha de papel vegetal no fundo do tabuleiro (eu coloquei).
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture a farinha, o cacau e o bicarbonato, peneire para uma taça e reserve.
2. Bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar até obter um creme homogéneo.
3. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre entre as adições.
4. Envolva a mistura da farinha e cacau, sem bater.
5. Vai obter uma mistura semelhante a mousse de chocolate.
6. Coloque na forma, e leve a cozer 35 a 40 minutos.
7. Quando estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer cerca de 10 minutos, depois desenforme para cima de uma rede e deixe arrefecer completamente. Corte ao meio no sentido do comprimento. Se vir que estão irregulares, corte o excedente para que as metades do bolo encaixem e fique uniforme.
8. Coloque uma das metades no prato de servir.
9. Recheie com o chantilly.
Para ficar mais bonito coloquei umas raspas de chocolate, mas o ideal era ter uns canudos de chocolate, mas esses ainda não aprendi a fazer. Fica para a próxima.
