O Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (Instituto Ricardo Jorge) promove, através do seu Departamento de Alimentação e Nutrição, no dia 27 de Setembro de 2018, o 5.º Simpósio Nacional «Promoção de uma Alimentação Saudável e Segura (SPASS 2018)».

A edição deste ano é dedicada aos «Perigos Microbiológicos – Estratégias e Perspectivas» e abordará temas relacionados com processos de controlo, vigilância e monitorização da segurança alimentar numa abordagem integrada entre produção animal, produção alimentar e saúde humana. Está organizado em 4 painéis: Pensar e agir – envolvência da produção; Pensar e agir – inovar para conquistar o consumidor; Procurar e caracterizar – novos desafios;  Interpretar e decidir – critérios microbiológicos.

O evento tem  como principal objectivo contribuir para a discussão entre profissionais de saúde e do sector alimentar sobre as suas diferentes perspectivas enquanto elementos fundamentais na promoção de uma alimentação saudável e segura.

Os valores de inscrição até 20 de Setembro (estudante 25 €; normal 50 €) incluem a presença nas sessões, coffee breaks, documentação e certificado de participação. Os interessados deverão fazer a sua inscrição através do preenchimento do formulário, para mais informações pode consultar a plataforma de learning do INSA  ou contactar a  comissão organizadora

Fonte: http://www.insa.min-saude.pt/5o-simposio-nacional-promocao-de-uma-alimentacao-saudavel-e-segura-spass-2018/

“Pare. Pense. Mude. Pequenos gestos, grandes mudanças”

Ministério da Educação publica orientações com apoio da DGS.

O Ministério da Educação publicou um documento com orientações sobre ementas e refeitórios escolares. Este trabalho foi desenvolvido pela Direcção-Geral da Educação, com a colaboração do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável, da Direcção-Geral da Saúde (DGS), e permitirá uma nova e melhorada abordagem à alimentação nas escolas, já com a presença de refeições vegetarianas e também de refeições que têm por base o padrão alimentar mediterrânico.

Trata-se de um documento fundamental, que promove uma alimentação nutricionalmente equilibrada e de acordo com a Estratégia Integrada para a Alimentação Saudável. Apresenta diversos princípios nutricionais e alimentares essenciais, bem como informação sobre a confecção dos géneros alimentícios, empratamento, constituição da refeição e componentes da ementa.

Podem consultar o documento na integra , na Direcção-Geral da Educação > Orientações sobre ementas e refeitórios escolares

GARDENA celebra o 50º aniversário dos seus produtos de irrigação de superfície

Este ano, a GARDENA assinala o 50º aniversário do lançamento de produtos de irrigação, um segmento em que é líder de mercado e cujo seu método de ligação, Original Gardena System, é uma invenção de presença global que se tornou num clássico que revolucionou o mercado da irrigação de jardim.

Para comemorar meio século de vida, a marca tem vindo a lançar diferentes produtos a preços reduzidos e tem uma oferta especial: todos os produtos de irrigação de superfície, adquiridos durante 2018, têm garantia de cinco anos.

Esta iniciativa serve de agradecimento aos clientes, que desde 1968, acreditam nos produtos GARDENA, e os escolhem pela sua facilidade de utilização, pela sua segurança e pela sua inovação. Esta é uma forma de assinalar longos anos de existência da GARDENA e recompensar os clientes pela confiança demonstrada para com a marca.

Simples de preparar, esta sobremesa pode ser feita por qualquer pessoa e vai agradar a todos os gostos. A torta de chocolate por si só já é simplesmente deliciosa. Transporta-nos de volta à nossa infância, quem é que nunca comeu uma torta de chocolate Dancake? 

Simplesmente sensacional, verdadeiramente uma delícia em camadas! Dá vontade de ir directamente para a sobremesa, porque esta Triffle de brownie é o tipo de sobremesa que chama a atenção, especialmente se tiver usado uma taça de transparente, e embora pareça enorme e impressionante, é muito fácil de montar.

A Triffle de brownie foi confeccionada para uma festa de família, porque é a sobremesa perfeita para uma festa... deliciosa, sensacional, com apresentação "top" e de Chocolate. Quem não adora chocolate? Nada melhor para partilhar com familiares e amigos. A inspiração para confeccionar esta triffle surgiu espontaneamente, apenas foram conjugados os ingredientes ou produtos que todos gostámos cá em casa: brownie, mascarpone, natas, chocolate e Malteses!

 Ingredientes:

• 1 bolo de chocolate partido em cubos;
• 600 ml de natas para bater;
• 500 gramas de queijo mascarpone;
• 100 gramas de açúcar em pó;
• 1 saco de mistura de frutos vermelhos congelados;
• 150 gramas de açúcar;
• 3 colheres (de sopa) de água. 
• 500 gramas de morangos;
• 150  gramas de mirtilos;
• 125 gramas de framboesas. 

1. Num tacho, coloque a mistura de frutos vermelhos, a água e o açúcar. Deixe ferver durante 5 minutos, depois reserve até arrefecer.
Forre o fundo de uma taça com cubos de bolo de chocolate.


 2. Regue com metade do molho de frutos vermelhos.


3. Bata as natas em chantilly.


 4. Bata o queijo mascarpone com o açúcar ( é importante bater o queijo até obter uma mistura homogénea e menos "dura").  Adicione algum chantilly, cerca de 3 colheres, no queijo e bata, esta adição tem como função tornar o queijo mais leve  e ser mais fácil misturar o queijo no chantilly.


5. Incorpore o queijo mascarpone no chantilly.



 7. Coloque uma camada da mistura de mascarpone.


7. Repita as camadas anteriores  - Bolo, molho de frutos vermelhos, morangos na lateral, frutos vermelhos e termina-se com chantilly e mascarpone. Decore com frutos vermelhos a gosto.


Bom apetite!