Madalenas de baunilha

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Por vezes um fracasso torna~se num grande sucesso e, foi o que sucedeu. Na ânsia de experimentar uma forma de silicone tipo bundt, experimentei fazer um bolo de baunilha. O objectivo era cobri-lo com uma cobertura de glacé de limão, mas na hora de desenformar não correu como devia e acabei com um puzzle. Mas como se diz " A sorte protege os audazes",  como a forma era pequena sobrou massa e então decidi fazer madalenas... As miúdas cá de casa adoraram.


Ingredientes:
  • 2 chávenas de açúcar;
  • 2 chávenas de farinha;
  • 1 iogurte grego (usei açucarado);
  • 5 ovos;
  • 1 chávena de óleo;
  • 1 colher (de sopa) de extracto de baunilha;
  • 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó.
1. Numa taça coloque todos os ingredientes, bata até obter uma mistura homogénea. 


2. Pincele uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, deite a massa. Tape com papel de alumínio. Leve ao forno, a 180ºC, durante cerca de 35 a 40 minutos (depende de forno para forno).


3. A forma  era pequena para a quantidade de massa, por isso experimentei as formas de madalenas que comprei já há algum tempo. Pincele-as com manteiga, polvilhe com farinha.


4. Encha 2/3 das formas com massa. Mas pode ser apenas metade (algumas cresceram demais e saíram da forma).


5.  Leve ao forno cerca de 20 minutos, ou até estarem douradas.


6. Desenforme e deixe arrefecer numa rede.


Bom apetite!

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