Esta receita foi confeccionada para aproveitar o frango assado que tinha sobrado. E, além disso, foi mais uma oportunidade para usar as minhas "cocotte".
É fenomenal o contraste do crocante da massa folhada com um recheio de bacon e frango cheio de sabor e suculento.
Vão encontrar muitos passos, mas não se assustem, é fácil de fazer.

• 200 gramas de bacon em cubos;
• 2 colheres (de sopa) de margarina;
• 1 cebola média picada finamente;
• 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
• 400 ml de caldo de galinha (aproximadamente);
• 300 gramas de frango cozido  desfiado;  
• 1/2 pacote de natas;
• Sal q.b.;
• Pimenta q.b.;
• 1 base de massa folhada;
• Bróculos q.b. (opcional).

2. Adicione a cebola picada. Deixe fritar até ficar translúcida.


3. Adicione a farinha aos poucos e mexa, só adiciona novamente farinha quando esta já estiver incorporada.


4. Agora é a vez do caldo de galinha, acrescenta-se concha a concha, e deixa-se engrossar.


5. Acrescente o frango desfiado. Tempere de sal e pimenta a gosto. Atenção porque o bacon já tem muito sal.


6. Acrescente as natas, pode não o fazer, mas torna o molho mais aveludado.


7. No final, os bróculos. Deixe só ferver e pode desligar o fogão.


 8.  Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Corte a massa folhada que vai cobrir a nossa taça, use-a como molde e deixe margem de segurança (assim não corremos o risco de cortar demais).


9. Coloque o recheio na taça.


10.  Coloque a massa folhada, sele bem , pode enrolar a massa excedente. Pincele com ovo e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até estar dourado.

• 2 maçãs médias;
• Molho de caramelo q.b.;
• 2 colheres (de sopa) de açúcar amarelo;
• 4 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
• 2 bases de massa folhada.

2. Em cima da maçã, coloque cerca de uma colher de sopa de molho de caramelo.


3. Coloque os círculos de massa , sele bem os bordos, faça dois orifícios no topo, pincele com ovo batido e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até estar dourado.


Coma-os mornos, são divinais!

O Serviço Nacional de Saúde (SNS) está agora no Facebook, Instagram, YouTube e Twitter, tendo com o objectivo partilhar diariamente as principais notícias e informações sobre a Saúde em Portugal e no mundo, de forma a honrar o compromisso assumido de tornar o SNS mais próximo do cidadão.

O Portal do SNS, é um serviço público, que se pauta pelo rigor e pela transparência da informação, ultrapassou os cinco milhões de visitantes, corroborando desta forma a  importância deste instrumento comunicacional para os portugueses. Assim sendo, pode-se afirmar que é na tecnologia que vê a oportunidade para criar um sistema de saúde realmente acessível, personalizado, preventivo e humano, contribuindo assim para tornar o cidadão no verdadeiro foco do Sistema de Saúde.

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Fonte: https://www.sns.gov.pt/noticias/2017/09/28/sns-nas-redes-sociais/

Ingredientes:

• 2 colheres (de sopa) de aveia;
• 1 colher (de sopa) de Chia;
• 200 ml de iogurte;
• Manga descascada e cortada em pedaços q.b.;
• 2 colheres (de sopa) de granola bem cheias.

2.  Depois é só cobrir com o restante iogurte.


3. No topo do copo coloque a granola, ao ficar separada dos ingredientes húmidos vai manter o crocante da granola.
Estes copos foram um verdadeiro achado, comprei no Lidl, claro que comprei logo para a família toda.  Coloque no frigorífico até de manhã.


Na hora de comer é só adicionar a granola e deliciar-se!

Portugal acima da média europeia na utilização de tecnologias na saúde, foi a conclusão apresentada na 1ª Edição do Hintt, que teve lugar quarta-feira na Fundação Champalimaud

A primeira edição do Hintt – Health Intelligent Talks & Trends decorreu no dia 4 de Outubro, na Fundação Champalimaud e juntou mais de 300 profissionais de saúde, gestão e TI. O evento procurou debater e reflectir sobre as tecnologias de saúde e o impacto das TI para as instituições, o utente e, especialmente, para o cidadão. O Hintt contou com a presença de oradores como John Rayner, que apresentou dados que evidenciam que Portugal está acima da média europeia na utilização de tecnologias no sistema de saúde.

O médico, geneticista, autor e palestrante húngaro Bertalan Meskó, The Medical Futurist, foi o grande destaque do evento, graças a uma apresentação criativa que comparava os serviços de saúde atuais a um astronauta sozinho em Marte: o paciente de hoje em dia sente-se isolado, recebe informação de uma forma distante e pouco personalizada, e segue apenas ordens. O orador de 32 anos mostrou que é necessário tornar o cidadão no verdadeiro foco do sistema de saúde, para que este seja parte do tratamento e atendimento médico, que deve ser focado na saúde e não na doença. Por isso, é na tecnologia que vê a oportunidade para criar um sistema de saúde realmente acessível, personalizado, preventivo e humano.

Alexandre Quintanilha também esteve presente no evento, com um debate que procurou explorar as oportunidades e ameaças da Big Data nos dias de hoje. Para este, as novas tecnologias surgem como forma de tratamento da informação com que somos confrontados diariamente - o que pode resultar, na sua opinião, no empowerment dos cuidados de saúde no seu todo. Mas Alexandre Quintanilha deixou alertas, principalmente no que diz respeito à quantidade, qualidade e propósito dos dados que são recolhidos e transmitidos no tratamento das tecnologias de informação e da saúde.

Estes alertas foram partilhados um pouco por todos os painéis. Sem exceção, a Mesa Debate, moderada por Pedro Pinto e que contou com a participação de Paulo Gonçalves, Nuno Sousa, Maria de Belém e Bertalan Meskó explorou assuntos como a garantia da confidencialidade na partilha de dados, no impacto das tecnologias para as instituições de saúde e cidadãos e necessidade de actualização dos quadros regulatórios.


O Hintt não se despediu sem que antes Filipa Fixe, Diretora de Healthcare da Glintt, anunciasse o Prémio Hintt para 2018, que se vai dividir nas categorias Patient Safety, Value proposition, Clinical Outcomes e Startup Inovation. As candidaturas estão abertas até 21 de maio do próximo ano e os vencedores serão anunciados na 2ª Edição do Hintt, já marcada para 3 de Outubro de 2018.

A mousse de lima é uma receita muito fácil e rápida de preparar. Esta sobremesa deliciosa  é ideal para estes dias de Outono que mais parecem de Verão.

A primeira vez que eu fiz esta receita correu mal pois esqueci-me de colocar o sumo de lima e ficou líquida. A segunda vez correu melhor mas achei que ficou muito doce, agora penso ter acertado no equilíbrio entre o doce do leite condensado e a acidez da lima.

Uma das alterações à receita foi substituir as natas pelo iogurte, dica de uma amiga, e fica lindamente, nunca fiz com natas. Idealmente deve ir ao frigorífico antes de ser servido mas se tiver pressa, coloque um pouco no congelador, e pode ser uma sobremesa de "emergência".

" Quem sai aos seus não degenera"  - este ditado popular aplica-se na perfeição às Miúdas cá de casa, na hora de experimentar bolos diferentes pela primeira vez. Elas gostam apenas de alguns bolos e é extremamente difícil  acrescentarem  novos bolos à sua  reduzida lista.

Esta foi a minha tentativa de elas experimentarem bolo de cenoura, acrescentei o chocolate granulado pois lembrei-me do bolo formigueiro e achei que era uma mais valia, uma vez que adoram chocolate, mas não funcionou.

Elas não sabem o que perderam, estava delicioso, húmido e a cobertura de mascarpone foi a cereja no topo do bolo.


Ingredientes:

Bolo:

• 2 chávenas de farinha;
• 2 chávenas de de açúcar;
• 1 chávena de óleo de girassol;
• 6 ovos médios;
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó;
• 3 cenouras grandes;
• 100 gramas de chocolate granulado.

• 1 pacote de natas;
• 250 gramas de queijo mascarpone;
• 3 colheres (de sopa) de açúcar baunilhado.

1. Pré-aqueça o forno a 180º C. Forre uma forma rectangular com papel vegetal.
Na taça da batedeira junte o açúcar, a farinha, o óleo, os ovos e o fermento em pó.


2. Bata até obter uma mistura homogénea.


3. Acrescente a cenoura ralada.


4. O chocolate granulado, e envolva na mistura até obter uma mistura homogénea.


5. Deite na forma, e leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até estar cozido (pode confirmar com o palito, mas este bolo fica húmido).


6. Quando estiver cozido, deve deixar arrefecer antes de desenformar. Para rechear deve estar bem frio.


7.  Para a cobertura : bata as natas em chantilly, depois acrescente o açúcar baunilhado (se não tiver, pode acrescentar açúcar normal e depois uma colher de chá de essência de baunilha).


8. Acrescente o queijo mascarpone e bata até mistura homogénea. Depois é hora de rechear, se o bolo estiver ainda quente ou morno deve deixar arrefecer totalmente ou então colocá-lo um pouco no frigorífico  para ficar bem frio.


9. Corte o bolo em rectângulos iguais, coloque um deles no prato que vai servir.


10. Coloque a cobertura de mascarpone num saco de pasteleiro, e com ajuda de um bico estrelado faça pequenas rosetas, pode simplesmente barrar mas assim o creme é distribuído de igual forma e fica mais bonito.


Nota: uma forma de terem sempre açúcar baunilhado é colocarem num frasco açúcar normal e as vagens de baunilha que vão usando em vez de as deitarem fora, de vez em quando mexam o açúcar.

Experimentem!