Cocotte de frango e bacon
00:17Esta receita foi confeccionada para aproveitar o frango assado que tinha sobrado. E, além disso, foi mais uma oportunidade para usar as minhas "cocotte".
É fenomenal o contraste do crocante da massa folhada com um recheio de bacon e frango cheio de sabor e suculento.
Vão encontrar muitos passos, mas não se assustem, é fácil de fazer.
Ingredientes:
- 200 gramas de bacon em cubos;
- 2 colheres (de sopa) de margarina;
- 1 cebola média picada finamente;
- 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
- 400 ml de caldo de galinha (aproximadamente);
- 300 gramas de frango cozido desfiado;
- 1/2 pacote de natas;
- Sal q.b.;
- Pimenta q.b.;
- 1 base de massa folhada;
- Bróculos q.b. (opcional).
1. Salteie o bacon na manteiga.
2. Adicione a cebola picada. Deixe fritar até ficar translúcida.
3. Adicione a farinha aos poucos e mexa, só adiciona novamente farinha quando esta já estiver incorporada.
4. Agora é a vez do caldo de galinha, acrescenta-se concha a concha, e deixa-se engrossar.
5. Acrescente o frango desfiado. Tempere de sal e pimenta a gosto. Atenção porque o bacon já tem muito sal.
6. Acrescente as natas, pode não o fazer, mas torna o molho mais aveludado.
7. No final, os bróculos. Deixe só ferver e pode desligar o fogão.
Corte a massa folhada que vai cobrir a nossa taça, use-a como molde e deixe margem de segurança (assim não corremos o risco de cortar demais).
9. Coloque o recheio na taça.
10. Coloque a massa folhada, sele bem , pode enrolar a massa excedente. Pincele com ovo e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até estar dourado.
Sirva quente.
0 comentários