Cocotte de frango e bacon

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Esta receita foi confeccionada para aproveitar o frango assado que tinha sobrado. E, além disso, foi mais uma oportunidade para usar as minhas "cocotte".
É fenomenal o contraste do crocante da massa folhada com um recheio de bacon e frango cheio de sabor e suculento.
Vão encontrar muitos passos, mas não se assustem, é fácil de fazer.



Ingredientes:
  • 200 gramas de bacon em cubos;
  • 2 colheres (de sopa) de margarina;
  • 1 cebola média picada finamente;
  • 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo;
  • 400 ml de caldo de galinha (aproximadamente);
  • 300 gramas de frango cozido  desfiado;  
  • 1/2 pacote de natas;
  • Sal q.b.;
  • Pimenta q.b.;
  • 1 base de massa folhada;
  • Bróculos q.b. (opcional).
1. Salteie o bacon na manteiga.



2. Adicione a cebola picada. Deixe fritar até ficar translúcida.


3. Adicione a farinha aos poucos e mexa, só adiciona novamente farinha quando esta já estiver incorporada.


4. Agora é a vez do caldo de galinha, acrescenta-se concha a concha, e deixa-se engrossar.


5. Acrescente o frango desfiado. Tempere de sal e pimenta a gosto. Atenção porque o bacon já tem muito sal.


6. Acrescente as natas, pode não o fazer, mas torna o molho mais aveludado.


7. No final, os bróculos. Deixe só ferver e pode desligar o fogão.


 8.  Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Corte a massa folhada que vai cobrir a nossa taça, use-a como molde e deixe margem de segurança (assim não corremos o risco de cortar demais).


9. Coloque o recheio na taça.


10.  Coloque a massa folhada, sele bem , pode enrolar a massa excedente. Pincele com ovo e leve ao forno cerca de 20 minutos ou até estar dourado.


Sirva quente. 

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