Caril de frango

09:32


Cá em casa gostamos imenso de caril de frango, é o tipo de comida que cada garfada exclama por "mais, ...mais"! Adoramos o sabor , o cheiro, o picante,  a textura e  confeccionado com frango criado  cá em casa (não com aqueles que demoram apenas 30 dias apenas a crescer). 
Se quiserem podem usar peito de frango em vez de frango inteiro, mas cá por casa como  cada um gosta de uma parte específica do frango, usamos inteiro...assim agrada-se a gregos e troianos! 


Ingredientes:
  • 1 Kg de frango;
  • 1 colher (de chá) de  sal;
  • 3 colheres  (de sopa) caril em pó;
  • 1,5 colheres (de sopa) farinha;
  • 1 cebola média;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 piri-piri;
  • 3 colheres (de sopa) de  azeite;
  • 200 ml de vinho branco;
  • 1 lata de leite de coco( ml);
  • 1 pacote de natas (200 ml);
  • Arroz branco para acompanhar.
1. Corte o frango em cubos e tempere com o sal, o caril, o piri-piri moído e a farinha, misturando bem.


2. Refogue a cebola e o alho picados no azeite. 


3. Junte o frango e deixe alourar, mexendo frequentemente.


4. Regue o refogado com o vinho branco e volte a mexer.


5. Adicione o leite de coco, tape e deixe cozer em lume brando, durante cerca de 30 minutos.


6. Adicione as natas e deixe ferver dois ou três minutos. Rectifique os temperos. Pode também  aproveitar para retirar o excesso de gordura.


7. Pode acompanhar com "arroz branco" - leve ao lume um tacho com água, esta deve ser 2 vezes a quantidade de arroz,  tempere com uma pitada de sal. Quando começar a ferver, deite o arroz, mexa e tape, deixando cozer até absorver a água. 


Bom apetite!

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