Caril de frango
09:32
Cá em casa gostamos imenso de caril de frango, é o tipo de comida que cada garfada exclama por "mais, ...mais"! Adoramos o sabor , o cheiro, o picante, a textura e confeccionado com frango criado cá em casa (não com aqueles que demoram apenas 30 dias apenas a crescer).
Se quiserem podem usar peito de frango em vez de frango inteiro, mas cá por casa como cada um gosta de uma parte específica do frango, usamos inteiro...assim agrada-se a gregos e troianos!
- 1 Kg de frango;
- 1 colher (de chá) de sal;
- 3 colheres (de sopa) caril em pó;
- 1,5 colheres (de sopa) farinha;
- 1 cebola média;
- 3 dentes de alho;
- 1 piri-piri;
- 3 colheres (de sopa) de azeite;
- 200 ml de vinho branco;
- 1 lata de leite de coco( ml);
- 1 pacote de natas (200 ml);
- Arroz branco para acompanhar.
1. Corte o frango em cubos e tempere com o sal, o caril, o piri-piri moído e a farinha, misturando bem.
2. Refogue a cebola e o alho picados no azeite.
3. Junte o frango e deixe alourar, mexendo frequentemente.
4. Regue o refogado com o vinho branco e volte a mexer.
5. Adicione o leite de coco, tape e deixe cozer em lume brando, durante cerca de 30 minutos.
6. Adicione as natas e deixe ferver dois ou três minutos. Rectifique os temperos. Pode também aproveitar para retirar o excesso de gordura.
7. Pode acompanhar com "arroz branco" - leve ao lume um tacho com água, esta deve ser 2 vezes a quantidade de arroz, tempere com uma pitada de sal. Quando começar a ferver, deite o arroz, mexa e tape, deixando cozer até absorver a água.
Bom apetite!
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