Bola de chouriço e queijo

21:45


Esta bola foi o resultado do trabalho em equipa dos adultos cá de casa, o marido tratou da massa e eu do resto... Normalmente é feita num tabuleiro, mas desta vez decidi experimentar um formato diferente,  em coroa.  Devo dizer que pensava que não ia cozer bem no centro, mas como podem comprovar ficou super fofa e uma delícia.


Ingredientes:

Massa:
  • 0,5 Kg de farinha  tipo 65; 
  • 1/2 chávena de óleo;
  • 1/2 chávena de leite;
  • 25 gramas de margarina;
  • 25 gramas de fermento padeiro;
  • 3 ovos; 
  • Sal q.b.
Recheio:

  • 200 gramas de chouriço fatiado;
  • 250 gramas de queijo flamengo fatiado;
  • 250  gramas de fiambre fatiado.

1. Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Aqueça o leite só até estar morno e dissolva o fermento nele.
Adicione todos os ingredientes, o sal deve ser colocado sem juntar com o fermento ( por exemplo: fermento no meio e sal nos bordos da farinha). Atenção ao sal, pois os enchidos têm muito. Usei cerca de 1 colher de chá.


2. Optei por bater primeiro na batedeira, com o gancho para massas, até obter uma mistura homogénea (ainda um pouco pegajosa).


3. Como a massa fica pegajosa, optei por retirar da taça da batedeira, colocá-la numa superfície enfarinhada e ir amassando e adicionando a farinha aos poucos, até ela despegar das mãos. Deixe repousar 20 minutos.


4. Ao fim dos 20 minutos, estenda a massa num rectângulo com cerca de 0,5 cm de espessura. A superfície  em que vai trabalhar deve estar enfarinhada, senão vai colar.


5.  Em cima da massa coloque o fiambre,  a seguir o chouriço e por último o queijo.


6. Enrole  massa como uma torta.


7. Forme uma coroa, e una as pontas, coloque a coroa num tabuleiro forrado com papel vegetal.


8. Pincele com gema de ovo.


9. Como decoração coloquei apenas uma rodelas de chouriço.


10. Leve ao forno cerca de 40 a 45 minutos, mas depende de forno para forno.


Bom apetite!

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