Pão doce

23:46


Esta receita de pão doce fica entre o pão comum e o brioche, penso que seja por  não levar leite, mas para a próxima...e vai haver uma próxima, vou substituir a água por leite, pode ser que assim a massa seja mais fofa.
É um pão doce simples e saboroso, como aqueles que estão nas nossas memórias de infância! Ideal para o pequeno almoço ou lanche, com compota, fiambre ou queijo, quentinho com a manteiga a derreter ou até mesmo simples. 


Ingredientes:
  • 1 1/2 chávenas de água;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 3 ovos;
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga;
  • 1 pacote de fermento de padeiro seco (11 gramas);
  • 1 colher (de chá) de sal;
  • 1 kg de farinha T65.
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
Junte todos os ingredientes na batedeira e com a vara de amassar, bata até obter uma mistura homogénea. Atenção que pode ser necessário adicionar mais farinha, eu necessitei de acrescentar - a massa estava muito viscosa e húmida,. então fui acrescentando aos poucos até desprender da taça e  formar uma bola (depende da farinha). Podem também usar a máquina do pão para amassar ou então amassar à mão. 


2. Coloque a massa numa superfície enfarinhada, estenda-a com um rolo, com cerca de 1 dedo de altura. 


3. Corte em tiras e enrole, se as tiras forem muito compridas, corte-as ao meio para não ficarem rolos muito grossos.


4. Coloque os rolos espaçados,  numa forma pincelada com manteiga.


5. Cubra com película aderente e deixe levedar, em sítio aquecido até duplicarem de tamanho.


6. Antes de levar ao forno, pincele com gema de ovo, polvilhe com açúcar.


7. Leve ao forno cerca de 40 minutos, depende de forno para forno, se dúvidas faça o teste do palito.
Depois de cozido, desenforme e deixe arrefecer numa rede.


Bom apetite!

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