Folar doce de Páscoa
21:51
O Folar é um pão tipicamente português e de Páscoa, pode ser salgado ou doce, ter várias formas e ingredientes de acordo com a região. E quem não conhece ou já comeu o folar com um ovo em cima?
Ingredientes:
Massa:
- 1 1/2 chávenas de água;
- 1 lata de leite condensado;
- 3 ovos;
- 2 colheres (de sopa) de manteiga;
- 1 pacote de fermento de padeiro seco (11 gramas);
- 1 colher (de chá) de sal;
- 1 kg de farinha T65.
Cobertura (opcional):
- 1/2 chávena de açúcar em pó;
- 2 a 3 colheres (de sopa ) de leite;
- 1 colher (de sobremesa) de extracto de baunilha.
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Junte todos os ingredientes na batedeira e com a vara de amassar, bata até obter uma mistura homogénea. Atenção que pode ser necessário adicionar mais farinha, eu necessitei de acrescentar - a massa estava muito viscosa e húmida,. então fui acrescentando aos poucos até desprender da taça e formar uma bola (depende da farinha). Podem também usar a máquina do pão para amassar ou então amassar à mão.
3. Corte em tiras e enrole, se as tiras forem muito compridas, corte-as ao meio para não ficarem rolos muito grossos.
Bom apetite!
2. Coloque a massa numa superfície enfarinhada, estenda-a com um rolo, com cerca de 1 dedo de altura.
4. Coloque os rolos espaçados, numa forma pincelada com manteiga.
5. Cubra com película aderente e deixe levedar, em sítio aquecido até duplicarem de tamanho.
5. Cubra com película aderente e deixe levedar, em sítio aquecido até duplicarem de tamanho.
6. Antes de levar ao forno, pincele com gema de ovo, polvilhe com açúcar.
7. Leve ao forno cerca de 40 minutos, depende de forno para forno, se dúvidas faça o teste do palito.
Depois de cozido, desenforme e deixe arrefecer numa rede. Pode servir assim ou colocar uma cobertura açucarada. Se optar pela cobertura, misture todos os ingredientes e cubra com o folar ainda quente.
Depois de cozido, desenforme e deixe arrefecer numa rede. Pode servir assim ou colocar uma cobertura açucarada. Se optar pela cobertura, misture todos os ingredientes e cubra com o folar ainda quente.
Bom apetite!
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