Cannelloni de bacalhau
16:44
O reaproveitamento da comida não tem que ser algo monótono, com alguma imaginação podemos transformá-la em algo completamente diferente. Neste caso foi uma posta grande do lombo de bacalhau que sobrou de um jantar em que este foi rei e servido com batatas a murro e com cebolada.
A receita apresentada foi confeccionada com bacalhau já cozinhado mas pode ser feito de raiz, e aí têm que cozer o bacalhau e fazer um refogado com cebola, alho e louro.
Ingredientes:
- Bacalhau (equivalente a 1 posta grande do lombo);
- 500 gramas de espinafres;
- 1 caixa de cannelonni;
- Molho (já explicado na receita de Cannelloni expresso)
1. Numa panela colocam-se os espinafres, sem água, deixam-se estar a suar um pouco.
3. Numa travessa de ir ao forno coloquei um pouco de molho, e fui recheando os cannelloni's e colocando na travessa ( parte mais chata e morosa do processo, era mais fácil com massa fresca mas infelizmente não tinha).
4. Coloca-se o molho por cima, polvilha-se com queijo ralado. Usei Mozzarella pois era o que tinha, mas podem usar outro a gosto ou se tiverem queijo a ficar duro podem ralar e usar. E está pronto a ir para o forno pré-aquecido a 200ºC, durante 20 a 25 minutos. Mais uma vez alerto para terem em atenção as características do vosso forno.
5. Aqui está, acabado de sair do forno, uma refeição completamente diferente da inicial.
Bom apetite!
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