Pão rústico
10:32
Nas minhas pesquisas encontrei um pão rápido de fazer, pelo menos de misturar, e que as minhas filhas adoraram especialmente torrado. A receita original tinha ervas aromáticas que eu retirei, pois os restantes elementos da família não as apreciam no pão.
Eu adorei comer quentinho com manteiga, era só vê-la a derreter...
Ingredientes:
- 1 chávena de água morna;
- 1 colher sopa de açúcar;
- 2 colheres de chá de fermento seco;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 colheres de sopa de azeite ;
- 1 1/2 chávena de farinha de trigo sem fermento;
- 1/2 chávena de farinha integral.
1. Numa bacia colocar a água morna, o fermento e o açúcar, aguardar até começar a reagir, demora cerca de 10 min e a água começa a borbulhar.
Depois juntam-se os restantes ingredientes e mexe-se com uma colher de pau até obter uma massa homogénea ( não é necessário amassar).
Deixa-se levedar, tapado com película aderente e em local aquecido até duplicar de tamanho.
No fundo colocámos um pouco de farinha, cobrimos com uma folha de papel vegetal e colocámos novamente farinha.
3. Quando a massa tiver duplicado de tamanho, transferimos para o recipiente e deixámos levedar até duplicar de tamanho.
4. Depois de levedada, fazemos uns cortes, com faca bem afiada e leva-se ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 a 25 minutos ( mais uma vez alerto para terem em atenção as características do vosso forno).
5. Vão espreitando o vosso pão, tirem quando ele estiver dourado. Et voilà!
Espero que gostem, eu simplifiquei o pão pois cá em casa não são adeptos de ervas aromáticas no pão, e coloquei farinha integral pois adoro o "crocante" que ela dá ao pão. Se quiserem consultar a receita original
( Adaptado de Jessie e A hint of honey )
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