Cogumelos recheados
12:35
Este tipo de refeição faz-se por normalidade ao fim de semana, e nasceu num daqueles dias em que se abre o frigorífico e pensámos: " Mas o que é que vamos fazer para jantar que seja rápido e não dê muito trabalho?".
É uma refeição versátil, e foi realizada pelo meu marido que tem o hábito de acrescentar sempre mais qualquer coisa que esteja no frigorífico.
Ingredientes:
- Cogumelos Portobello médios ou grandes ( 1 por pessoa);
- 1 alheira a gosto;
- Cogumelos brancos ( cerca de 200 gramas para 3 cogumelos Portobello);
- Chouriço de carne;
- Fatias de pão ( do dia anterior);
- 1 queijo mozzarela;
- Sal, pimenta e oregãos q.b.;
1. Pré-aquecer o forno a 200ºC
Lavar os cogumelos rapidamente e sem deixar de molho, pois estes encharcam com facilidade. Escolher a assadeira para ir ao forno, pois é a única loiça usada nesta receita.
2. Colocar o pão no fundo da assadeira cortado em fatias, regar com fio de azeite.
3. Colocar os cogumelos em cima, temperar com sal e pimenta.
4. Cortar os cogumelos brancos a gosto e colocar em cima do pão.
5. Por cima dos cogumelos brancos colocar algumas fatias de chouriço de carne, pois ao assar vai libertar sabor para os cogumelos, além de que é muito bom assado.
6. Tirar a pele à alheira e dividi-la pelos cogumelos.
7 . Levar ao forno cerca de 10 a 15 minutos ( depende do forno), mas quando a alheira estiver a ficar dourada está na hora de retirar.
8. Desfazer um queijo mozzarella por cima dos cogumelos Portobello e dos brancos, temperar com orégãos, e levar novamente ao forno só para derreter.
E está pronto a comer !!!
Nota:
- O pão usado pode ser fresco ou do dia anterior, mas é o melhor da receita, pois os cogumelos e os outros ingredientes quando estão a assar libertam os sucos que são absorvidos pelo pão e fica... delicioso!!!
- Foi usado queijo mozzarella pois é o que todos gostam e temos sempre em casa, mas podem usar outro a gosto, como por exemplo queijo de cabra.
- Os temperos devem ser sempre adequados ao gosto de cada um.
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