"Bruschetta" de bacon e cogumelos
23:47
Uma ida a Casa trás sempre coisas boas, uma delas foi a broa, e nada melhor que uma bruschetta para
utilizá-la.Embora a clássica bruschetta seja feita com uma fatia de pão italiano rústico, similar ao nosso pão saloio ou alentejano, tostada na grelha, esfregada com alho e untada abundantemente com azeite, a minha bruschetta foi confeccionada com a broa e com os ingredientes disponíveis. Numa próxima ocasião experimentar-se-á novas combinações e sabores.
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 2 fatias de pão de milho;
- Azeite q.b.;
- 100 gramas de ogumelos laminados;
- 100 gramas fe cubos ou fatias de bacon;
- 3 fatias de queijo ( a gosto) ;
- Oregãos q.b.
1. Cortar 2 fatias de broa de milho, torrar um pouco a broa ( mas não muito). Deitar um fio de azeite por cima da broa.
2. Saltear o bacon com um pouco de azeite e colocar em cima do pão.
3. Na gordura que ficou na frigideira, saltear os cogumelos, e distribui-los por cima do bacon.
4.Cortar as fatias de queijo e colocar por cima dos cogumelos e bacon.
5. Salpicar com oregãos, e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC até derreter o queijo ( cerca de 10 minutos).
Experimentem!!!
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