Bolo de noz com cobertura de queijo-creme

10:55


A sugestão do Marido cá de casa foi Bolo de Noz, achei estranho porque por norma bolos com frutos secos têm sempre canela e ele não aprecia (eu é que sou a fã de canela). Agora só tinha que escolher o bolo a fazer... uma dificuldade quando o pedido vem de alguém que gosta de pouquíssimos bolos. Assim decidi adaptar a receita de um bolo, que já fiz, que ele gosta e colocar noz (receita original  aqui). 


A produção fotográfica ficou a seu cargo, eu ainda tenho muito que aprender em fotografia.


Ingredientes:

Bolo:
  • 2 chávenas de farinha;
  • 2 chávenas de açúcar;
  • 1 chávena de óleo;
  • 5 ovos;
  • 1 colher ( de chá) de fermento em pó;
  • 1 e 1/2 chávena de nozes picadas.
Cobertura:
  • 1 pacote de natas (200 ml);
  • 1 pacote de queijo-creme ( 200 gramas);
  • 1/2 chávena de açúcar em pó.

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Numa taça, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e espumosa. 


2. Envolva a farinha alternada com o óleo na mistura, usando uma colher de pau ( não é necessário bater muito).


3.  Pique grosseiramente as nozes e envolva-as na mistura.


4.  Forre una forma com papel vegetal (optei por uma rectangular, mas podem usar noutro formato). Leve ao forno durante mais ou menos 45 minutos.


5. Deixe  o bolo arrefecer, e corte ao meio para rechear.


6. Agora a cobertura. Bata as natas em  chantilly, acrescente o açúcar em pó e o queijo-creme, bata bem.


7. O bolo deve estar frio para rechear. Com a ajuda de uma espátula espalhe uma camada uniforme de creme numa metade do bolo, sobreponha a outra metade.


 8. Para  a cobertura superior foi utilizado um saco pasteleiro. Mas pode fazer uma cobertura mais simples, basta espalhar uma camada uniforme com a ajuda da espátula e fazer "uns picos". Polvilhe com nozes picadas.


Bom apetite!

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