Massa de pizza

23:50


Esta receita de massa de pizza é muito simples de se preparar e óptima para saborear acompanha pela família e/ou amigos. Esta receita foi adaptada de "O Livro Internacional da Cozinha".

A pizza é feita com uma massa fina, mas também pode ser alta e fofa como gostam cá em casa,  à base de farinha que se cobre com molho de tomate. Por cima do molho de tomate  pode-se acrescentar todo o tipo de ingredientes como queijo, fiambre,  presunto, cogumelos, cebola, fruta,  frutos do mar e com topping de queijo mozzarela ralado. 

Ingredientes:

Massa:
  • 250 gramas de farinha sem fermento;
  • 15 gramas de fermento de padeiro;
  • 1 colher (de chá) de sal;
  • 1 noz de manteiga à temperatura ambiente;
  • 1,5 dl de água;
  • Farinha para polvilhar bancada. 
Recheio:
  • Polpa de tomate q.b.;
  • Queijo q.b.;
  • Fiambre q.b.;
  • Cogumelos laminados q.b.;
  • Queijo mozzarela ralado;
  • Oregãos para polvilhar.
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Coloque a farinha numa taça, abra uma cavidade no centro e adicione a manteiga (na cavidade) e o sal (|"nas paredes"). 


2. Aqueça a água no microondas, 30 segundos é suficiente, dissolva o fermento nela. 


3. Com o auxilio de uma colher de pau envolva a farinha com a água.


 4. Polvilhe a bancada com farinha, deite a massa e amasse.


5. Forme uma bola.


 6. Coloque novamente na taça. Curiosamente,  foi o meu pai que me ensinou a fazer massa, e ele ensinou-me que quando é para levedar, faz-se uma cruz na massa com uma faca...superstições, será? Cubra com película aderente.


7. Deixe levedar, em lugar quente, até duplicar de tamanho.


8. Agora a parte divertida... estender a massa. Colocar a massa numa forma forrada com papel vegetal (a forma pode ser no formato que gostar).


9. Pincele com molho de tomate.


 10. Queijo, cá em casa gostam dele fatiado e fino.


11. Depois é só ir acrescentando os ingredientes de acordo com o gosto de cada um. Cá em casa foi com fiambre e cogumelos, polvilhada com queijo mozzarela.



12. Leve ao forno cerca de 20 minutos, e está pronta!


Bom apetite!

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