Broas de batata-doce e mel

23:17


Estas broinhas não são muito doces, são húmidas, não têm açúcar adicionado e o miolo de noz moído grosseiramente torna-as crocantes.
É uma receita fácil de fazer, apenas um pouco demorada porque temos que assar a batata-doce, mas vale bem a pena.
A receita foi adaptada da Revista do Lidl de Natal de 2016.


Ingredientes:
  • 400 gramas de batata-doce assada;
  • 200 gramas de flocos de aveia grossos;
  • 2 ovos médios;
  • 180 gramas de mel;
  • 160 gramas de nozes;
  • Raspa de 1 limão grande;
  • 1 colher (de chá) de fermento em pó;
  • 1 colher (de chá) de erva-doce;
  • 1 colher (de sopa) de canela;
  • 1 ovo batido para pincelar.
1.  Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Triture os os flocos de aveia até obter uma farinha


2. Triture grosseiramente o miolo de noz , e adicione-o à farinha de aveia.


3. Junte o mel e a batata-doce assada no processador e reduza a puré.


4. Acrescente o puré de batata-doce, os ovos, o fermento em pó, a raspa de limão e as especiarias à mistura de farinha e nozes.


5. Misture até obter uma mistura homogénea.


6. Forre os tabuleiros  com papel vegetal. Tenda as broinhas com a ajuda de duas colheres de sopa (a massa é viscosa). Pincele com o ovo batido.


7. Leve ao forno cerca de 20 minutos. 


Bom apetite!

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