Estas broinhas não são muito doces, são húmidas, não têm açúcar adicionado e o miolo de noz moído grosseiramente torna-as crocantes.
É uma receita fácil de fazer, apenas um pouco demorada porque temos que assar a batata-doce, mas vale bem a pena.
A receita foi adaptada da Revista do Lidl de Natal de 2016.


Ingredientes:

• 400 gramas de batata-doce assada;
• 200 gramas de flocos de aveia grossos;
• 2 ovos médios;
• 180 gramas de mel;
• 160 gramas de nozes;
• Raspa de 1 limão grande;
• 1 colher (de chá) de fermento em pó;
• 1 colher (de chá) de erva-doce;
• 1 colher (de sopa) de canela;
• 1 ovo batido para pincelar.

2. Triture grosseiramente o miolo de noz , e adicione-o à farinha de aveia.


3. Junte o mel e a batata-doce assada no processador e reduza a puré.


4. Acrescente o puré de batata-doce, os ovos, o fermento em pó, a raspa de limão e as especiarias à mistura de farinha e nozes.


5. Misture até obter uma mistura homogénea.


6. Forre os tabuleiros  com papel vegetal. Tenda as broinhas com a ajuda de duas colheres de sopa (a massa é viscosa). Pincele com o ovo batido.


Bom apetite!