Todos sabemos que os fritos não são saudáveis e cá por casa, também se evitam devido às minhas restrições alimentares. Claro que de vez em quando, também se fazem para os restantes matarem saudades, mas implica uma cozinhar uma alternativa não frita para mim. A maior parte das vezes vence a alternativa saudável, não só por ser saudável mas também para evitar estar a fazer dois tipos de comida; e esta foi uma dessas vezes.

Os carapaus que supostamente deveriam ser fritos, pois eram para o médio/pequeno, foram temperados e assados apenas com um pouco de azeite. Baseei-me num prato que o meu sogro e marido fizeram há muito tempo - petingas no forno de lenha. Devo dizer que as petingas foram substituídas pelos carapaus e o forno de lenha pelo forno eléctico, mas mesmo assim ficaram deliciosos, embora as miúdas mais uma vez torceram o nariz, por ser peixe e diferente da escolha habitual.



Ingredientes:

• Carapaus  arranjados q.b.;
• 0,5 dl de azeite;
• 1 cebola média (rodelas finas);
• 1 folha de louro;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 colher (de chá) de tomilho;
• Sal q.b.;
• 3 colheres (de sopa) de pão ralado.

2. Polvilhe os carapaus com o pão ralado e regue com o azeite.



3. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 30 min (depende de forno para forno).


Bom apetite!