Sardinhas espalmadas

16:01


E porque é dia de São João aqui ficam umas sardinhas diferentes  para quem não aprecia sardinhas assadas.
Igualmente deliciosas, um pouco mais trabalhosas de confeccionar, mas vale a pena todo o trabalho. Podem fazer parte de uma refeição como prato principal ou podem ser a estrela  do petisco com os amigos...


Ingredientes:
  • Sardinhas q.b.;
  • Sal q.b.;
  • Sumo de limão q.b.;
  • Pimenta branca q.b.;
  • 2 alhos picados;
  • Ovo batido q.b.;
  • Pão ralado q.b.;
  • Óleo para fritar q.b.

1. Primeiro passo é arranjar as sardinhas: retire as escamas, as tripas e as cabeças às sardinhas, lave-as bem. Com uma faca bem afiada, abra as sardinhas ao meio, sem separar as metades, retire a espinha dorsal e as espinhas da barriga.
Segundo passo, temperar: tempere com sal, pimenta,  alho picado e sumo de limão cerca de uma hora.


2. Passe por ovo batido e pão ralado.


3. Frite em óleo bem quente.


4. Depois de fritas coloque-as em cima de papel absorvente, para retirar excesso de óleo.


Bom apetite!

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