O Outono é sinónimo de tempo frio mas também de frutas que tanto aprecio, é tempo de marmelos, castanhas, romãs e diospiros!

Esta receita é super fácil e para quem gosta de marmelos é deliciosa! Se quiserem torná-la mais "gulosa" podem acrescentar vinho do Porto!

• 4 pêssegos médios;
• 10 morangos;
• Mirtilos q.b;
• Framboesas q.b.;
• 3 colheres (de sopa) de açúcar amarelo;
• Hortelã q.b.
• Sumo de 2 laranjas.

2. Envolva com cuidado para não desfazer as framboesas e deixe macerar um pouco, desta forma os sabores vão fundir-se.


3. Pode servir numa taça grande ou em taças individuais.


 Bom apetite!!!

Uma sobremesa super fácil, fresca e muito gulosa! Uma boa forma de usar o bolo de baunilha que sobrou de outra sobremesa e foi congelado.
A fruta escolhida foi pêssego em calda  mas podem substituir por outra fruta a gosto, apenas têm que ter em atenção que a fruta fresca  deteriora-se com mais facilidade.
A decoração foi realizada com raspas de chocolate, mas podem também fazer um puré de pêssego (com a varinha mágica triturar uma ou duas metades  com um pouco da calda) e salpicar as natas!!!



Ingredientes:

• 2 pacotes de natas frias;
• 1 caixa de queijo mascarpone (250 gramas);
• 4 colheres (de sopa) de açúcar;
• Bolo à escolha ou palitos de champanhe;
• 1 lata de pêssego em calda;
• Raspas de chocolate q.b. ( opcional).

 Ingredientes:

• 4 laranjas;
• 1 romã;
• 2 colheres (de sopa) de açúcar (opcional).

Bom apetite!

Cá por casa foi dia de experimentar a nova aquisição, uma forma para fazer o bolo Ninho de Páscoa, claro está que não estamos na Páscoa, mas isso não impede que usemos a  forma. E assim se transforma um clássico da Páscoa, no bolo ideal para festejar o final do Verão...composto por várias camadas cheias de sabor, desde a base de pão de ló, ao creme rico de natas e mascarpone que contrasta com a cor e equilíbrio perfeito da  doçura e acidez dos frutos vermelhos.
Se quiserem experimentar a versão original podem encontrar a receita aqui.


 Ingredientes:

Bolo:
Cobertura:

• 2 pacotes de natas;
• 1 caixa de queijo mascarpone;
• 4 colheres (de sopa) de açúcar em pó;

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha.


2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e com o dobro do volume.


3. Numa taça misture a farinha com o fermento, envolva metade da farinha no na mistura dos ovos.


4. Envolva a amêndoa moída.


5. E, por último a restante farinha.


6.  Coloque a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.


7. Desenforme o bolo e deixe arrefecer totalmente.
Prepare a cobertura: bata as natas em chantilly, adicione o queijo mascarpone e o açúcar em pó. Com a ajuda de um saco de pasteleiro ou com a ajuda de uma colher, cubra a superfície do bolo com o chantilly (encha bem a cavidade do bolo).
Decore com frutas a gosto.


Bom apetite!

• 2 figos;
• 4 fatias de presunto;
• 6 fatias de queijo brie;
• 2 colheres (de sopa) de mel;
• 1 colher (de sopa) de vinagre balsâmico.

2. Coloque 1 figo cortado em quatro, na fotografia falta um quarto, mas este está debaixo do presunto para que este fique elevado (apenas para efeito decorativo).


3. Junto do figo coloque as fatias de queijo brie.


4. Molho: misture o mel com o vinagre balsâmico. Regue o figo e o queijo com este molho.


Também fica óptimo polvilhado com algumas nozes.

Experimentem!!!

• A escolha acertada do local para cultivo.pois as suas plantas necessitam de muito sol direto, no mínimo 6 horas diárias; 
• O bom escoamento da água, os morangueiros não toleram nem a terra seca, nem a terra encharcada, ou seja, é necessário um equilíbrio; 
• Sejam plantados longe das raízes de árvores, para que estas não se apoderem da sua água. 

Eu optei por plantá-los em vasos, de barro e em vasos de plástico encaixados e dispostos na vertical, para optimizar o espaço pois embora tenha algum espaço preferi utilizá-lo noutras culturas e pela pesquisa que efectuei nos diferentes sites da especialidade para plantar 30 morangueiros (a quantidade ideal para uma família de quatro pessoas, por exemplo), é necessário um espaço de pelo menos 3,60 m de comprimento por 1,20 m de largura ( contando já com a separação de 60 cm para as outras culturas). As filas devem ter um espaçamento de cerca de 60 cm entre elas e os morangueiros devem ser plantados com uma distância de cerca de 30 cm entre eles.


Na preparação do vaso tive o cuidado colocar cerca de 2,5 cm de argila expandida e de usar terra sem ervas daninhas. Foi retirada qualquer raiz danificada e aparadas as maiores para que não ultrapassem os 10-12cm em comprimento; removi todas as flores, estolhos e folhas velhas, e os morangueiros foram colocados em água enquanto aguardavam a sua vez de serem plantados. A torre de vasos foi uma ótima compra porque além de otimizar o espaço permite o escoamento da água em excesso entre vasos pois possuem um sistema de drenagem que possibilita a passagem da água.

Cuidados específicos:

• se o morangueiro for plantado a pouca profundidade, a coroa pode secar;
• se for plantado demasiado profundo, a coroa pode apodrecer.

Estes são exemplos dos meus morangos livres de pesticidas ou adubos.

Boas culturas