Polvo assado com batatas

17:54


Há muitas formas de comer polvo, mas cá em casa as eleitas são o polvo panado (normalmente como quando vou a Casa) ou o polvo assado com batatas a murro (desta vez sem batatas a murro).

Ingredientes:
  • 2 Kg de Polvo;
  • 8 batatas médio/grandes;
  •  2 ramos de alecrim;
  • Alho q.b.;
  • Oregãos q.b.;
  • Tomilho q.b.;
  • Azeite extra-virgem q.b.
1. Coza o polvo, o tempo de cozedura depende do  tamanho do polvo.
 Descasque as batatas e corte-as em 4 no sentido do comprimento, coloque-as numa panela com água (temperada de sal)  ao lume, deixe-as ferver apenas 5 minutos (as minhas eram batatas médio/grande, se utilizar batatas mais pequenas deixe ferver metade do tempo).


2. Entretanto prepare o polvo. Corte-o como quiser, eu costumo cortar de forma a ficarem sempre porções com 2 tentáculos. Disponha-o na assadeira, regue com azeite, coloque alho esmagado (mesmo com a casca) e alecrim.


3. Coloque também as batatas noutro tabuleiro, regue com azeite, tempere com alho esmagado, alecrim, oregãos e tomilho.


4. Leve ambas as assadeiras ao forno até as batatas dourarem, e será também suficiente para o polvo.


Lamento não haver fotos das assadeiras ao sair do forno, mas o pessoal cá de casa já estava em modo zombie para jantar.

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